時間をかけずに作れます

肉豆腐2人前の材料

私は仕事ももちろんフルタイムでやりながら家事もしながらですので、なかなかゆったりとしている時間がありません。 ただ料理はできるだけ家で作ったものを食べたいですし、やっぱり野菜などをよりたくさん摂れるようにと配慮しながら作るもの。 こちらはレンジを使って作れますので、加熱している間に作業してさらにもう一品作れますからお試しください。

~ 材料 ~  2人前
薄切り肉…100g。牛が基本ですがこまぎれや、豚肉など残り物のお肉でOKです。
お豆腐…1丁。きぬこしの方が滑らかですが他のお豆腐でももちろんOKです。
長ネギ…1本
しめじ…1株
白だし…3倍濃縮で50cc。濃縮がもっとされたものなら分量を減らします。味見して確認しましょう。
砂糖…大さじ1。白だしと水と混ぜて味を決めます。
水…200cc

1.薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。こまぎれなら切らなくてもちぎってもOK。

2.豆腐はクッキングぺーパーに包んでレンジに入れて1分程度加熱して、水切りします。そのあと一口大程度に切ります。

3.長ネギは流水で土などをしっかり落としてから、斜め切りしていきます。キッチンバサミで切ると簡単です。

4.シメジはいしづきを切り取ってから、食べやすい大きさの房に分けておきましょう。

5.大きめで深さがある耐熱皿に豆腐、お肉とシメジ長ネギと順に2順重ねていき、白だしと砂糖、水を混ぜて味を決めたものを回しかけてふんわりとラップし、14~15分程度加熱します。

6.加熱が終ったらラップを落し蓋的に密着させて冷ましていきます。冷ます間に味が馴染みますのでこれで完成です。