定番の肉料理

子供も大好きなから揚げ

誰もが大好きなメニューといえばから揚げ。 でもこれが意外と簡単にできるということを、お料理をしたことがない方は知らないかもしれません。 味はいろんなつけ方がありますが、とにかく失敗がないから揚げということで簡単なレシピを紹介します。 味付けはたったひとつの調味料「焼肉のたれ」のみ。 意外ですが焼肉のたれはかなりバランスのよい調味料なのです。 これなら100均で好みの「焼肉のたれ」をひとビン買っておけばすぐに作れますよ。

~ 材料 ~2~3人前
鶏肉…好きな部位を必要なだけ。特に美味しいのはもも肉ですから、1枚か2枚くらい。
焼肉のたれ…もも肉1枚につき大さじ3程度。これも好みがあるので一度作って好みで調整してください。
片栗粉…適量。目安は入れてみて丁度お肉に粉がまぶしきるくらい。多すぎない方がいいのですこしずつ足していく。
油…揚げる鍋に3センチくらいの深さの量は必要です。

1.鶏肉をキッチンバサミで一口大に切っていく。キッチンバサミだと簡単に切れますしまな板を洗わなくってOK。

2.新しいビニール袋に切った鶏肉を入れてそこに焼肉のたれを入れ、手で袋の外からもみこんでいく。時間があれば20分ほど冷蔵庫で寝かす(省いてもOK)。

3.材料の入ったビニール袋に片栗粉を入れていく。片栗粉を入れたらビニール袋に空気をいれて口を手で閉じ、振り回すとキレイに粉が付いていきます。粉が少なければ少しずつ足して同じ作業でキレイに粉をつける。

4.揚げ油を170度くらいに熱してひとつずつ鶏肉を落としていく。油の温度の目安は菜ばしを油に入れて小さい泡が立つくらい。

5.3~4分揚げて、から揚げが浮いてきてカラッとしてきたら出来上がり。熱々を召し上がれ。