簡単で手間のかからない料理

豚肉ともやしを用意ください

皆さんもそうだと思いますが、仕事を持っているとなかなかじっくりと作るような料理をする時間の余裕はないかと思います。 特にさらにお子さんがいらっしゃったりすると、子供のことを優先して行動しなければなりませんので、料理もきちんとしたい、栄養も摂らせたい…と願望ばかり先にたっているものの行動が伴わないなんてことも。

そんなときにこのレシピはほぼさっと炒めるだけでできるという点では、大活躍してくれるはずです。 他にありあわせのきのこなどが残っていれば、それも割くだけで入れられますので、栄養価もあげられるのではと思います。

~ 材料 ~   2人前
豚肉…200g。こま切れなど柔らかくて薄いものが調理しやすいです。
もやし…1袋。もやしは足が早いのですぐ使いきるほうがいいですので余ったら、茹でておひたしのようにします。
中華だし…大さじ1程度。好みで加減しましょう。
塩コショウ…少々
ゴマ油…大さじ2

1.豚肉はこまぎれは切らなくても使えますが、ばらなどの薄切りなどは食べやすい2~3センチの大きさに切ります。軽く塩コショウしておきましょう。

2.もやしはざるにあげて流水でさっと洗います。

3.フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒めていきます。やや焼き色をつけた方が美味しいので、最初は広げるように入れてあまり触らずに焼き色がついてきたら返して、それからさっと炒めながら確実に火を通してしまいます。

4.豚肉に火が通ったら、もやしを入れてしんなりするまで炒めます。この時火は中火から強めで炒めます。

5.中華だしで味付けしながら炒め、味をととのえていき、完成。皿に盛っていただきます。